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火龙田记臭豆腐炸制之前先进行这一步操作,臭豆腐出锅会更大
发布时间:2021-02-26 15:22:23    点击:
        火龙田记臭豆腐是发酵产品,想要臭豆腐入味,需要制作出来的豆腐胚先入发酵室浸泡发酵至少一晚上,第二天才会装箱发物流配送,这也是我们火龙田记臭豆腐为何要提前预定的原因之一。

        臭豆腐炸制之前需要过冷水浸泡两个小时,一方面是为了除去豆腐表面的菌料,避免过度发酵,同样也能让豆腐炸得更大块,并且达到外酥内嫩的效果。
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